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Chi siamo

STAFF

proprietario

Paolo Provvedi

Con la sua presenza ti darà quel tocco di ospitalità che ti farà sentire come a casa. Se richiesto, ti saprà raccontare molte storie nascoste del background fiorentino.

direttore di sala
direttore

Carlo Lazzerini

Parla fluentemente quattro lingue e ti accompagnerà in un’esperienza culinaria unica, con un’accoglienza d’eccezione.

chef entremetierre

Lal Chand

Nato in India ma ormai naturalizzato italiano, lavora con noi da più di 14 anni. Grazie alle sue origini riesce a trovare il perfetto sodalizio con il gusto deciso della cucina toscana.

chef rotisseur

Andrea Mazzei

Di origini pugliesi, ha saputo in breve tempo assimilare e interpretare al meglio l'eleganza della cucina toscana e fiorentina che fanno da padrone a Olio Restaurant.

responsabile di sala

Serena Bosi

Con la sua gentilezza ed esperienza è la persona adatta per guidarvi verso una serata indimenticabile.

Nel Centro di Firenze

Il Locale

Gli interni eleganti e accoglienti del nostro ristorante sono stati curati dal celebre architetto Riccardo Barthel.

L’atmosfera caratteristica della reception introduce a due ambienti: sulla sinistra il tuo sguardo sarà sedotto dalla Sala Gastronomia con l’esposizione dei nostri prodotti culinari scelti per eccezionale qualità, mentre sulla destra l’intima Sala Cucina che ti permetterà di poter assistere ai segreti della nostra cucina attraverso una moderna porta a vetri.

Dal nostro reparto gastronomia si accede poi alla Sala Enoteca, in cui potrai gustare le nostre prelibatezze e i nostri migliori vini, disposti in una suggestiva rassegna che copre tre pareti della sala. L’ultimo ambiente, da cui si accede attraverso la Sala Enoteca, è la Sala Olio, interamente dedicata all’esposizione e alla degustazione di questo incredibile ingrediente della cucina italiana.

Tuscan Excelsia

Dalla tradizione dei sapori della cucina toscana nasce lo stretto rapporto con l’azienda di catering di alto livello che porta i sapori, la convivialità e l’ospitalità con eventi su misura per ogni esigenza.

Ci piace far conoscere ed apprezzare l’alta qualità di prodotti semplici elaborati con sapiente maestria

Carlo Lazzerini

Direttore

Esaltiamo l'olio mescolando l'arte culinaria con la cultura toscana in un viaggio che diventa esperienza sensoriale.

Andrea Mazzei

Chef

Facciamo cucina toscana con note innovative e massimo rispetto per esaltarne la memoria in maniera creativa.

Lal Chand

Chef

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PRENOTA

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    Olio Restaurant
    Palazzo Capponi Via Santo Spirito, 4 – Firenze
    tel (+39) 055 265 8198
    email: info@oliorestaurant.it

    Aperto dal martedì alla domenica dalle 19:00 alle 22:30 Lunedì chiuso